Le macis est l'enveloppe de la muscade. Il est constitué de fins entrelacs de fibres qui entourent la noix de muscade. On l'appelle également "arille" ou encore mal employé : "fleur de muscade". Il est utilisé dans les sauces, farces, légumes, terrines de poisson, ... Ses saveurs sont un peu plus brûlantes que celles de la muscade.